Pudim de Jenipapo

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 vez a mesma medida de polpa de jenipapo
3 ovos

Modo de preparo:

Caramelize uma forma para pudim com o açúcar e reserve.
Coloque no liquidificador o leite condensado, a polpa de jenipapo, uma vez a medida de água, os ovos e bata bem.
Despeje na forma caramelizada e asse em banho-maria, em forno médio, por 1 hora e 30 minutos.
Deixe esfriar e leve à geladeira.
Desenforme depois de gelado.

Informações sobre o tempo da receita:

Preparo: 20 minutos
Cozimento: 1 hora e 30 minutos

Pronto em 1 hora e 50 minutos.