A queijadinha é brasileira, típica da região centro-oeste do Brasil, porém é inegável a influência da doçaria de Portugal e os toques da cultura africana nessa preparação.
Existem diversas maneiras de fazer queijadinha, sendo algumas delas sem queijo. E foi assim que a queijadinha surgiu um escravo substituiu o queijo pelo coco ralado em uma receita portuguesa.
Porém hoje em dia existem queijadinha composta de queijo e coco ralado. As variações na escolha do queijo ficam a critério de cada um. O queijo pode ser: queijo coalho, queijo minas, ricota, queijo parmesão ou até misturar 2 tipos de queijos.
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